Tarta Żelazna pięść

Tarta Żelazna pięść

Tarta Żelazna pięść czyli jak zjeść smacznie, zdrowo i do tego szybko, bez zbędnego odchudzania portfela.

Jak doskonale wiesz, w kuchni czuję się jak ryba w wodzie, stąd od czasu do czasu sam komponuję nowe potrawy. Nie inaczej było w przypadku Żelaznej pięści, czyli tarty z mnóstwem buraków, szpinaku i całej reszty pyszności.

A, że lubię bawić się słowem, to i nazwę też sam wymyśliłem!

Ale zanim przejdziesz dalej, uczciwie uprzedzę, że w tym przepisie lokuję produkt, a konkretnie Primavikowe masło orzechowe! Bez niego, ta tarta nie miałaby charakteru!

Masło orzechowe Primavika
Najlepsze masło orzechowe!

A zatem do rzeczy.

Składniki na tortownicę o średnicy 26-27 cm. Gotowa tarta dla 4-6 osób.

Ciasto:

  • 250 g mąki pszennej typ 650
  • 100 g mąki gryczanej
  • 1,5 łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego, roślinnego
  • 4 łyżki oleju kokosowego (w stanie płynnym)
  • 1,5 łyżki octu (ryżowego bądź jabłkowego)
  • woda

Wierzch (nadzienie):

  • 3 średniej wielkości buraki, starte
  • 150 g młodego szpinaku (opłukanego i posiekanego)
  • 2 średniej wielkości żółte papryki, starte
  • 3 łyżeczki oleju roślinnego
  • 0,5 łyżeczki kurkumy
  • 0,5 łyżeczki imbiru w proszku
  • 0,5 łyżeczki mielonego kopru włoskiego
  • 0,75 łyżeczki mielonej kolendry
  • 2 łyżeczki soli (lub do smaku wedle uznania)
  • 5 łyżek masła orzechowego Primavika

 

1. Zaczynamy od wymieszania w misce suchych składników na ciasto. Następnie dodajemy olej, jogurt, ocet i dalej zagniatamy. Dolewamy wodę w miarę potrzeby, tak aby uzyskać elastyczne, jednolite ciasto. Przykrywamy je wilgotną ściereczką i odstawiamy na bok.

2. W średniej wielkości garnku rozgrzewamy tłuszcz. Wsupujemy mieloną kolendrę, imbir, kurkumę chwilę smażymy, a następnie dodajemy starte buraki i kontynuujemy smażenie około 5 minut, często mieszając. Teraz możemy wrzucić pokrojony szpinak oraz startą, żółtą paprykę. Dolewamy odrobinę wody, dodajemy sól i przykrywamy, dusząc całość na lekkim ogniu. Gdy warzywa są już gotowe dodajemy masło orzechowe i trzymamy garnek na ogniu, aż masło rozpuści się i połączy z warzywami, nadając całości kremowej konsystencji.

3. Spód oraz boki tortownicy smarujemy olejem roślinnym i wykładamy wcześniej przygotowanym (rozwałkowanym) ciastem.

Ciasto czeka na przyjęcie farszu
Ciasto czeka na przyjęcie farszu

4. Na tak uformowany placek nakładamy farsz, starannie i równomiernie go rozprowadzając. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i na termoobiegu pieczemy około 10-15  minut.

5. Wyciągamy. Kroimy. Przystrajamy na przykład świeżym tymiankiem i zasiadamy do wspólnej wieczerzy.

Tarta - smaczna i zdrowa
Tarta – smaczna i zdrowa

Smacznego!

Trudno poprzestać na jednym kawałku
Trudno poprzestać na jednym kawałku

Daj znać, jak Tobie smakowała Tarta Żelazna pięść!

Share This

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*

*
*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.