Bogactwo smaku

Kasza gryczana to dla mnie świetny, co więcej bardzo wartościowy ‚zamiennik’ ryżu, który dostarcza organizmowi wielu cennych składników, takich jak choćby żelazo, potas, witaminy z grupy B, wzmacnia naczynia krwionośne, a do tego dobrze smakuje!

Gryka wymieszana z amarantusem gotowana w osobnym garnku
Gryka wymieszana z amarantusem gotowana w osobnym garnku

Dziś wyruszamy w Bieszczady, więc żeby dobrze zaopatrzyć ‚biegową maszynę’ w to co trzeba, ugotowałem małe co nie co 😉

Warzywa z kaszą gryczaną-wiem, może nie brzmi to powalająco, ale poczekaj aż powiem Ci co ‚to’ danie kryje w sobie –>>

Składniki:

  • burak czerwony;
  • pietruszka;
  • seler naciowy;
  • brokuł;
  • cukinia;
  • kasza gryczana;
  • amarantus;
  • suszone plastry kokosa;
  • imbir;
  • kolendra mielona;
  • nasiona kozieradki;
  • kminek indyjski;
  • kurkuma;
  • nasiona kopru włoskiego;
  • płatki drożdżowe.

Ładna lista, prawda? 😀

Warzywa-'duszą' się
Warzywa-‚duszą’ się
Warzywa (na spodzie), na nich kasza gryczana+amarantus, a to przypruszone płatkami drożdżowymi i kurkumą-tuż przed wymieszaniem
Warzywa (na spodzie), na nich kasza gryczana+amarantus, a to przyprószone płatkami drożdżowymi i kurkumą-tuż przed wymieszaniem

To tak krótko-co i jak!

Kaszę wraz z amarantusem gotuję w osolonej wodzie. Gdy cała woda zostanie wchłonięta, a ziarna są wystarczająco miękkie i delikatne (na sypko) zdejmuję je z ognia i odkładam na bok.

Obrane i umyta warzywa, wrzucam na masalę, czyli mieszankę przypraw (podane w liście składników) prażona na niewielkiej ilości tłuszczu (np. oliwa z oliwek, olej ryżowy, rzepakowy, etc.).

Gdy warzywa są podduszone, dodaję do nich kaszę, kurkumę oraz płatki ryżowe-całość mieszam dokładnie i trzymam jeszcze na ogniu, około 2 minut.

Smacznego!

Share This